Si des fouilles ont révélé l'existence de nombreuses tombes mérovingiennes, la première mention de Molsheim apparaît sous "Mollesheim" que vers 820, dans un acte de donation de vignes de l'évêque Adaloch en faveur du Chapitre de Saint-Thomas. La cité de Molsheim s'entoure d'un mur d'enceinte au XIIIe siècle qui sera renforcé et agrandi en 1318 par l'évêque Jean Ier qui y bâtit également un château. Les évêques de Strasbourg vont prendre de plus en plus de biens sur la ville de Molsheim, jusqu'au moment de la Réforme luthérienne, où la ville accueillit les chanoines de la cathédrale de Strasbourg qui vinrent trouver refuge derrière les fortifications de Molsheim en 1605, suivis par les Capucins en 1657. Ils furent précédés par différents ordres religieux: les Jésuites et les Bénédictins dès 1580 ainsi que les Chartreux en 1598. C'est ainsi que la cité épiscopale de Molsheim devint au début du XVIIe siècle le bastion de la Contre-Réforme catholique en Alsace. Après la Révolution Molsheim va rentrer dans l'ère industrielle avec la venue des ateliers Coulaux et au XXe siècle avec l'arrivée des usines du constructeur automobile Ettore Bugatti. Chef-lieu d'arrondissement après 1870, la ville de Molsheim et aujourd'hui une charmante petite ville située sur la Route des Vins d'Alsace.